Kit Safra Nova #03

Kit Safra Nova 2023

Contém quatro garrafas de vinho tranquilo:

3x Mil Sóis 2023
3x Esperando Pinot 2023

Mil Sóis: Sauvignon Blanc

Seguindo a nossa tradição de vinhos solares, o Mil sóis é todo um clichê de verão: frutas tropicais, amarelo vibrante, boia na piscina e acidez refrescante. As uvas sauvignon blanc foram colhidas manualmente em Bagé (RS) no dia 7 de janeiro e foram vinificadas em prensa direta, com repouso de onze meses em tanques de inox. Mil sóis é uma homenagem ao escritor italiano Primo Levi, autor do livro cujo título dá nome a este Outrovinho.

Esperando Pinot: Pinot Noir

Esperando Pinot é o resultado divertido que pouco se espera da uva pinot: um rosé leve, fresco e com boa acidez. Em 27 de janeiro, as uvas foram colhidas manualmente em Encruzilhada do Sul (RS) e, em seguida, vinificadas somente a partir do mosto que escorreu da desengaçadeira. Esse suquinho de rosas, lichia e algodão doce ficou, pacientemente, 12h em pré-fermentação a frio para, seguindo o curso, fermentar e repousar em tanques de inox.  Esperando Pinot é nossa versão de godot noir desta safra. Opa, pinot noir.